Le Restaurant

Votre table

Que vous souhaitiez déjeuner ou dîner, nous veillons à vous faire profiter d'une excellente cuisine pendant votre halte. Les légumes de saison sont issus de l'exploitation agricole voisine de Sébastien Descat.
En s'appuyant sur les qualités de notre terroir, notre Chef vous propose des produits régionaux emblématiques.
Les ris de veau sont cuisinés selon une recette familiale ; le cannelé bordelais est revisité ...
Recherchez sur notre carte le logo "Fait maison", il est partout. Bonne dégustation !
RAPPEL : La lamproie est interdite à la pêche depuis 2024, nous ne pouvons donc plus en proposer.

Menu Gourmand 28€

Entrées au choix

Foie gras du Sud-Ouest

Cuit rosé à coeur dans sa verrine, ficgue confite et brioche

+3€
Jambon de Pâques

Jambon persillé maison. Il est disponible à emporter à la coupe

Oeuf parfait truffé aux lentilles

Oeuf cuit 45 mn à 64°c, lamelles de truffes et lentilles

Soupe de poissons

Servie avec rouille,croûtons et emmenthal


Plats au choix

Confit de canard du chef

Cuisse cuite dans sa graisse, juste grillée

Aile de raie aux câpres

Cuite au court-bouillon, beurre noir aux câpres

Boeuf Bourguignon

Sauté de boeuf traditionnel au vin rouge

Quenelle de poissons

Spécialité moelleuse de poisson, accompâgnée d'une sauce aux crustacés

Carpaccio de boeuf au basilic

Fines tranches crues de viande de boeuf, assaisonnées au basilic et huile d'olive, parmesan et crudités

Desserts au choix

Tarte au caramel chocolat

Sablé, caramel beurre salé, crémeux chocolat

Coupe Melchior

Sorbets maison et fruits frais

Crumble aux fruits

Compotée pommes-poire, sablage aux amandes accompagné de glace vanille

Tiramisu à la cacahuète

Crème mascarpone, biscuit au café t cacahuètes

Assiette de 3 fromages

Trio de fromages, salade mélée, confiture maison 

Profiteroles au chocolat

Choux fourrés à la glace vanille, chocolat chaud et chantilly

+3€

Menu Typique 40€

Entrées au choix

Ris de veau façon Grand-Mère

Escalope de ris de veau(70 gr), sauce au madère et champignons

Foie gras de canard du Sud-Ouest

Cuit rosé dans sa verrine, figue confite et brioche

Plats au choix

Anguilles à la persillade

Sautées à la persillade et citronnées tout simplement 

Disponible en fonction des arrivages

Magret de canard aux courges

Magret de canard du Sud-Ouest entier, poelee de légumes

Desserts au choix

Cannelé bordelais

Accompagné de glace cannelé, chocolat etrhum

Profiteroles au chocolat

Choux fourrés à la glace vanille, chocolat chau det chantilly

Café gourmand

Assortiments de mini-dessert maison accompagné d'un café ou d'un thé

+3€

Autres plaisirs

Planche apéritive
17€
Salade de Chèvre chaud
15€
Grande salade Landaise
17€
Entrecôte grillée aux échalotes
22€
Poêlée de gambas persillade
22€
Crémant ou rhum Gourmand
16€

Pour un anniversaire
Nous vous proposons un dessert personnalisé à partager avec vos convives.
Chocolat ? Fruits de saison ! Caramel ...
Un "Number cake"
Réservez votre dessert favori.

Ou plus simplement une bougie ….  
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